主料：净光鸭
辅料：香菇、安福火腿
调料：葱、姜、盐、料酒、白糖、鸡精、食用油
做法：
1、将葱姜洗净分别切成段和片，鸭子火腿切成块；
2、坐锅点火放入油，油温6成热，放入葱段、姜块炒出香味时，倒入鸭块、火腿块翻炒，加入料酒、白糖、香菇、盐、适量清水，炖40分钟出锅即可。

特点：味道鲜美，营养丰富。
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提示：火腿还具有益肾、补脾、开胃、充精髓、补气血等功效。取用要适量，多则过咸.